El torró de borrego

AMASSANT EL TORRÓ DE BORREGO

El dijous 7 de desembre de 2000 và tenir lloc a la Sala de les Columnes de l’Ajuntament de Cardedeu, la presentació del nou torró artesanal de borrego. L’acte và èsser presidit per l’alcaldesa Cristina Viader i Anfrons i el regidor de Promoció Económica Antoni Giner i Arbussá, comtant amb la presencia de varis representants institucionals, comercials, socials i culturals procedents del propi Cardedeu i de la resta de la comarca. Desprès de la presentación formal del torró a càrrec de la senyora Viader , del señor Giner i membres de les pastisseries, tots els assistents varen tenir l’oportunitat de saborejar aquest nou producte.
Aquest producte creat conjuntament per les pastisseries Alzina, Piella, Ricós i Domingo Vila, es el resultat de la combinació de dues de les especialitats mès reconegudes del Municipi: el torró artesanal i el borrego.
La presentación del torró de borrego formà part de les activitats de la VI Fira de Nadal i del torró artesà de Cardedeu, que es celebrà entre els díes 15 i 17 de desembre d’aquell any 2000; Fira que es continùa celebrant any rera any pel voltant de mig desembre.
Als obradors de les pastisseries de Cardedeu –Alzina, Piella, Ricós i D.Vila- la massa per fer el torró de borrego ja reposa a dins dels calaixos. Aquest és l’últim pas en l’elaboració d’aquest producte abans no estigui a punt per ser tallat i venut al consumidor. La Fira de Nadal i del Torró Artesà de Cardedeu, que comença el divendres i dura fins el diumenge, es un dels llocs on es ven, així com a les diferents pastisseries on el fabriquen.